Angus Flank Steak, dry - aged - Meyer zu Hengelage Gourmet

Angus Flank Steak

Das Flank Steak ist sozusagen der kleine Bruder vom Flap Steak. Es stammt auch aus dem Bauchlappen und ist grobfaserig. Auch hier ist es wichtig das Steak nach der Zubereitung gegen die Faser aufzuschneiden. Der kultige Cut aus den USA ist berühmt für sein unvergleichlich intensives Rindfleischaroma!
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