{"product_id":"wagyu-beinscheibe","title":"WAGYU Beinscheibe","description":"\u003ch3 data-start=\"190\" data-end=\"247\"\u003eWas macht die Wagyu-Beinscheibe so besonders?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"686\"\u003eDie Wagyu-Beinscheibe (auch Shank oder Osso Buco-Cut genannt) stammt aus dem Unterbein des Tieres – einem Bereich, der viel gearbeitet hat und daher reich an Bindegewebe und kräftigem Geschmack ist.\u003cbr data-start=\"446\" data-end=\"449\"\u003eDoch bei \u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"467\"\u003eWagyu\u003c\/strong\u003e passiert Magie:\u003cbr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003eDie feine, gleichmäßige \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"526\"\u003eMarmorierung\u003c\/strong\u003e zieht sich selbst durch dieses sonst eher rustikale Stück. Dadurch wird die Beinscheibe beim langsamen Garen \u003cstrong data-start=\"636\" data-end=\"685\"\u003ebutterzart, saftig und unglaublich aromatisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"934\"\u003eDie zentrale, runde Knochenöffnung enthält \u003cstrong data-start=\"731\" data-end=\"739\"\u003eMark\u003c\/strong\u003e, das beim Schmoren schmilzt und Sauce und Fleisch eine seidige, fast cremige Tiefe verleiht. Ergebnis:\u003cbr data-start=\"842\" data-end=\"845\"\u003e\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"934\"\u003eEin luxuriöses Schmorstück mit intensiver Rinderaromatik und geschmeidiger Textur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angus-Beef Loxten","offers":[{"title":"280g","offer_id":52430895415634,"sku":null,"price":11.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"320g","offer_id":52132827955538,"sku":null,"price":12.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"370g","offer_id":52132827988306,"sku":null,"price":14.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"430g","offer_id":52132828021074,"sku":null,"price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":52132828053842,"sku":null,"price":17.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"480g","offer_id":52132913217874,"sku":null,"price":19.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-beinscheibe-2232893.png?v=1764171170","url":"https:\/\/meyerhof-gourmet.de\/products\/wagyu-beinscheibe","provider":"Meyer zu Hengelage Gourmet","version":"1.0","type":"link"}