{"title":"Brisket","description":"\u003cp\u003eEine kräftige, aromatische Kruste, herrlich saftiges Fleisch und ein unvergleichlich intensiver Geschmack: Ein perfekt gesmoktes Brisket ist die Königsklasse des BBQs. Die Grundlage dafür beginnt lange vor dem Smoker, mit der Qualität des Fleisches. Hier findest du unser Angus und Wagyu Brisket, dry-aged vom Meyerhof, und dazu das passende Pink Butcher Paper.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"angus-dry-aged-brisket","title":"Angus Brisket fullpacker | Rinderbrust, dry-aged","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"192\"\u003eFullpacker Brisket vom Angus – Der Star auf jedem Smoker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"507\"\u003eUnser Fullpacker Brisket vom Angus-Rind ist der heilige Gral für BBQ-Enthusiasten und Fleischliebhaber. Saftig, zart und von feinster Marmorierung durchzogen, vereint dieses Stück die Brustspitze (Point) und den flachen Brustkern (Flat) in einem Cut – perfekt für Low \u0026amp; Slow-Zubereitungen im Smoker oder im Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"863\"\u003eUnsere Angus-Rinder stehen für außergewöhnliche Fleischqualität: vollmundiger Geschmack, butterzarte Textur und eine natürliche Fettmarmorierung, die beim Garen für ein unvergleichlich saftiges Ergebnis sorgt. Ob Texas-Style, mit Rub veredelt oder puristisch nur mit Salz und Pfeffer – dieses Brisket bietet dir die perfekte Grundlage für dein BBQ-Meisterwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFertig pariert! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer zu Hengelage Gourmet","offers":[{"title":"3.300g","offer_id":51509024194898,"sku":null,"price":108.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3.900g","offer_id":53056447643986,"sku":null,"price":128.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.100g","offer_id":53056447840594,"sku":null,"price":134.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.900g","offer_id":55285075181906,"sku":null,"price":161.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.100g","offer_id":55356196127058,"sku":null,"price":167.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.500g","offer_id":52014435565906,"sku":null,"price":180.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.600g","offer_id":55356196159826,"sku":null,"price":184.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.700g","offer_id":51158910239058,"sku":null,"price":187.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.900g","offer_id":47938122842450,"sku":"","price":194.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.100g","offer_id":51367375405394,"sku":null,"price":200.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6.900g","offer_id":53056451182930,"sku":null,"price":227.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.200g","offer_id":47938122809682,"sku":"","price":236.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.400g","offer_id":54397958717778,"sku":null,"price":243.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.880g","offer_id":52524858638674,"sku":null,"price":259.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7.900g","offer_id":52409665782098,"sku":null,"price":259.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/angus-brisket-fullpacker-dry-aged-7677152.jpg?v=1755182638"},{"product_id":"wagyu-brisket","title":"Wagyu Brisket fullpacker, dry-aged","description":"\u003cp\u003eEin Brisket ist ein besonders geschmortes Stück Fleisch, das aus der Brustregion des Rindes stammt. Es gehört zu den sogenannten „Low and Slow“-Cuts, da es durch langes und langsames Garen seine zarte Textur und den vollen Geschmack entfaltet. Brisket hat eine kräftige Marmorierung und besteht aus zwei Muskelgruppen – dem „Flat“ (flacherer Teil) und dem „Point“ (der dickere, fettreichere Teil), die sich in der Zubereitung unterschiedlich verhalten und zu verschiedenen Geschmacks- und Textur-Erlebnissen führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrisket ist bekannt für seine intensiven Aromen und seine Saftigkeit, die durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur erreicht wird. Besonders bei der Zubereitung im Smoker, auf dem Grill oder im Ofen bleibt das Fleisch lange Zeit bei niedriger Hitze und wird regelmäßig mit Marinaden oder Rubs gewürzt, die ihm zusätzliche Tiefe verleihen. Das Fett, das während des Garprozesses schmilzt, versorgt das Fleisch mit Feuchtigkeit und sorgt für eine besonders zarte Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFertig pariert!\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer zu Hengelage Gourmet","offers":[{"title":"3.650g","offer_id":52411146862930,"sku":null,"price":255.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3.840g","offer_id":53977196167506,"sku":null,"price":268.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.100g","offer_id":52411146830162,"sku":null,"price":286.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.700g","offer_id":50066993054034,"sku":"","price":328.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.200g","offer_id":55284993163602,"sku":null,"price":363.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.700g","offer_id":55284993196370,"sku":null,"price":398.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.800g","offer_id":55284993229138,"sku":null,"price":405.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.900g","offer_id":55284993261906,"sku":null,"price":412.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-brisket-dry-aged-2448868.jpg?v=1762927877"},{"product_id":"original-pink-butcher-paper-10m-x-0-61m","title":"Original Pink Butcher Paper | 10m x 0,61m","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDAS ORIGINAL Pink Butcher Papier \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e– In den USA seit Jahren gängiges Zubehör, in Deutschland mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Hier auch bekannt als Metzgerpapier, Butcher Papier, oder Kraftpapier. Das originale Pink Butcher Paper ist \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elebensmittelecht\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eschützt dein Fleisch beim Garen vor dem Austrocknen, verkürzt die Garzeit\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und sorgt gleichzeitig für die \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eperfekte Kruste\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Perfekt für BBQ-Klassiker wie Pulled Pork, Spareribs oder Brisket –  gelingt garantiert und im Texas-Style sogar noch schneller.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer zu Hengelage Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55096369283410,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/original-pink-butcher-paper-10m-x-061m-4275932.png?v=1792183634"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/collections\/mzh-kollektion-brisket.jpg?v=1794089168","url":"https:\/\/meyerhof-gourmet.de\/collections\/brisket.oembed","provider":"Meyer zu Hengelage Gourmet","version":"1.0","type":"link"}